著作者

榎本美沙／著

メーカー名/出版社名

家の光協会

出版年月

2023年12月

ISBNコード

978-4-259-56779-8
(4-259-56779-9)

頁数・縦

１１１Ｐ　２１ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／家庭料理

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出版社からのコメント

ＹｏｕＴｕｂｅの登録者数３０万人超！　みそ、塩麹、甘酒、ヨーグルト……発酵食品をたっぷり使ったつくりおき７２品普通のつくりおきは、食べ飽きたり味が落ちたり、ちょっと合わなかった、という人にこそ作ってほしいのが「発酵つくりおき」。発酵食品のはたらきで素材の味に深みを加えてくれるうえ、時間が経ってもお肉も魚もやわらかいままです。榎本さんらしいシンプルで素材のおいしさを楽しめるお料理を、　暮らしに取り入れてみませんか。

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